# High Protein Quark-Pancakes mit Beeren

> High Protein Quark-Pancakes mit Beeren: ein schnelles Rezept mit Magerquark, Eiern, Haferflocken, Himbeeren und Kokosöl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-quark-pancakes-mit-beeren
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 72/100
- Tags: Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Wenig Zutaten, Familienfreundlich, Zuckerfrei, High Protein, Budgetfreundlich, Besser Schlafen, Abnehmen, Clean Eating, Vegetarisch, Frühstück, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 469 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 26 g

## Zutaten

- 150g Quark
- 2 Bio-Ei
- 20g Haferflocken
- 50g Himbeere
- 1 EL Kokosöl

## Zubereitung

1. Gib Magerquark, Eier und Haferflocken in einen Mixer und püriere alles zu einem glatten Teig.
2. Lass den Teig kurz ruhen, damit die Haferflocken etwas quellen können und die Masse gleichmäßiger wird.
3. Erhitze Kokosöl in einer Pfanne und gib portionsweise Teig hinein. Backe die Pancakes bei mittlerer Hitze, damit sie innen saftig bleiben.
4. Wende die Pancakes, sobald die Unterseite goldbraun ist, und backe sie auf der zweiten Seite fertig.
5. Wasche die Himbeeren vorsichtig und lasse sie gut abtropfen.
6. Richte die warmen Quark-Pancakes auf einem Teller an und serviere die Himbeeren darüber.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*