# High Protein Quarkauflauf mit Beeren

> Ein gebackener High Protein Quarkauflauf mit tiefroten Beeren und Magerquark. Ein warmer Dessert-Kuchen, der dir bei kaltem Wetter tiefgehende Wärme und Aminosäuren liefert. Eines unserer besten Desserts. (Vegetarisch, High Protein, Glutenfrei)

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-quarkauflauf-mit-beeren
- Portionen: 3
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 35 Min · Gesamt: 50 Min
- SmarTasty Health-Score: 57/100
- Tags: Familienfreundlich, Abendessen, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Sättigend, Mittagessen, Desserts, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 250 kcal
- Protein: 24 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 18 g

## Zutaten

- 500g Magerquark
- 2 Bio-Eier
- 3EL Honig
- 150g Beeren
- 2EL Mandelmehl
- 1TL Backpulver

## Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und reibe eine Auflaufform leicht ein.
2. Trenne die Eier, stelle das Eiklar beiseite und rühre das Eigelb in einer großen Schüssel mit dem Magerquark und dem Honig glatt.
3. Hebe das Mandelmehl und das Backpulver unter die feuchte Quarkmasse.
4. Schlage das Eiklar zu festem Schnee und hebe es sehr vorsichtig unter den hellen Teig.
5. Verteile die gefrorenen Beeren auf dem Boden der Form, gieße den Teig darüber und backe den Auflauf goldbraun.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*