# High-Protein Quinoa-Bowl mit Lachs und Edamame

> High-Protein Quinoa-Bowl mit Lachs und Edamame: eine sättigende Bowl mit Quinoa, Avocado, Tamari und Sesam – ausgewogen, eiweißreich und schnell gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-quinoa-bowl-mit-lachs-und-edamame
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 85/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Meal-Prep, Abendessen, Magnesium, Clean Eating, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Hormonbalance, FODMAP, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 580 kcal
- Protein: 38 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 42 g

## Zutaten

- 150 g Quinoa
- 2 Wildlachsfilet
- 100 g Edamame
- 1 Avocado
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Tamari
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Sesam
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Quinoa in leicht gesalzenem Wasser garen, bis sie locker ist. Danach kurz abkühlen lassen.
2. Lachsfilets mit Salz würzen. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Edamame kurz in heißem Wasser blanchieren und abgießen. Tamari und Zitronensaft zu einem einfachen Dressing verrühren.
4. Quinoa auf Schüsseln verteilen. Lachs daraufsetzen und Edamame sowie Avocadoscheiben daneben anrichten.
5. Das Dressing über die Bowl geben und mit Sesam bestreuen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*