# High-Protein Reispfanne mit Zucchini und Putenbrust

> High-Protein Reispfanne mit Zucchini und Putenbrust: eine schnelle, ausgewogene Pfanne mit Reis, Karotte, Ghee und frischem Schnittlauch für den Alltag.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-reispfanne-mit-zucchini-und-putenbrust
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 55/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Histaminarm, Meal-Prep, Abendessen, Unter 30 Minuten, Einfach, Zuckerfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Budgetfreundlich, Paleo, Vitamin-B12, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 410 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 50 g

## Zutaten

- 200g Putenbrust
- 100g weißer Reis
- 1 kleine Zucchini
- 1 große Karotte
- 1 EL Ghee
- Salz
- Weißer Pfeffer
- Etwas Schnittlauch

## Zubereitung

1. Den weißen Reis in leicht gesalzenem Wasser garen, bis er locker und weich ist. Danach kurz ausdampfen lassen.
2. Die Karotte schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen, längs vierteln und in Stücke schneiden.
3. Die Putenbrust in Streifen schneiden. Ghee in einer großen Pfanne erhitzen, das Fleisch rundum anbraten und mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
4. Karotte und Zucchini zur Putenbrust geben und mitbraten, bis das Gemüse weich ist, aber noch etwas Biss hat.
5. Den gekochten Reis unterheben und alles kurz zusammen erwärmen, damit sich die Aromen gut verbinden.
6. Auf Tellern anrichten und mit frisch geschnittenem Schnittlauch servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*