# High Protein Rinder-Bohnen-Salat

> Kalter südamerikanischer Salat mit scharf angebratenen Rindersteak-Streifen, Kidneybohnen und viel Limette. Ein erfrischendes Mittagessen mit starke Energie.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-rinder-bohnen-salat
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 88/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Eisenreich, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, Darmfreundlich, Clean Eating, Abendessen, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 480 kcal
- Protein: 45 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 20 g

## Zutaten

- 300g Rindersteak
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Limette
- 2EL Olivenöl
- 1 Bund Koriander

## Zubereitung

1. Brate das Rindersteak in einer sehr heißen Pfanne von beiden Seiten rosa an und leg es kurz beiseite. In der Schwangerschaft das Steak ganz durchbraten.
2. Spüle die Kidneybohnen intensiv ab und schneide die rote Zwiebel in feine Ringe.
3. Presse die Limette aus und schneide den Koriander inklusive Stiel in grobe Stücke.
4. Mische die Bohnen, Zwiebeln und den Koriander in einer Schüssel mit dem Limettensaft und Olivenöl.
5. Schneide das ausgeruhte Rindersteak in dünne Scheiben und hebe sie unter den Salat.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*