# High Protein Rinder-Köfte aus dem Airfryer mit Minz-Joghurt

> Rinder-Köfte aus dem Airfryer mit Kreuzkümmel und Petersilie, dazu Minz-Joghurt und Tomatensalat. High Protein Abendessen, glutenfrei, mit 37,6 g Eiweiß pro Portion.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-rinder-koefte-aus-dem-airfryer-mit-minz-joghurt
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 12 Min · Gesamt: 27 Min
- SmarTasty Health-Score: 80/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Zuckerfrei, Probiotisch, High Protein, Eisenreich, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, Clean Eating, Mediterran, Abendessen, Unter 30 Minuten

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 37.6 g
- Fett: 14.4 g
- Kohlenhydrate: 13.3 g

## Zutaten

- 300g Rinderhack
- 200g Joghurt
- 300g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 0.5 Zitrone
- 0.5 Bund Petersilie
- 10 Blatt Minze
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Olivenöl
- 0.5 TL Salz

## Zubereitung

1. Reibe die Hälfte der Zwiebel fein und hacke die Hälfte der Petersilie. Knete beides mit Rinderhack, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz gut durch.
2. Forme aus dem Hack mit feuchten Händen acht längliche Köfte und bestreiche sie dünn mit Olivenöl.
3. Lege die Köfte mit etwas Abstand in den Korb und gare sie ohne Vorheizen bei 200 °C 10 bis 12 Minuten, nach 6 Minuten wenden.
4. Verrühre Joghurt mit fein geschnittener Minze, gepresstem Knoblauch und einer Prise Salz.
5. Schneide Tomaten und restliche Zwiebel in Würfel und mische sie mit der übrigen Petersilie und Zitronensaft.
6. Serviere die Köfte mit Minz-Joghurt und Tomatensalat.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*