# Gulaschsuppe mit Rindfleisch

> Gulaschsuppe mit Rindergulasch, Paprika, Kartoffeln, passierten Tomaten und Kümmel, eine Stunde im Topf geschmort. Gut zum Vorkochen, reicht für vier Teller.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-rindergulasch-suppe
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 60 Min · Gesamt: 75 Min
- SmarTasty Health-Score: 71/100
- Tags: Paleo, Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Kaliumreich, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Zink, Mittagessen, Glutenfrei, Clean Eating, Mediterran, Abendessen, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 32 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 22 g

## Zutaten

- 400 g Rindergulasch
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 400 g Tomaten passiert
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- 2 Paprika
- 1 TL Kümmel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Rindergulasch in Würfel schneiden. Paprika und Kartoffeln klein schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch portionsweise kräftig anbraten, bis es rundum gebräunt ist. Danach kurz aus dem Topf nehmen.
3. Zwiebel und Knoblauch im Bratensatz glasig dünsten. Paprikapulver und Kümmel einrühren und kurz mitrösten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
4. Rindfleisch zurück in den Topf geben und mit passierten Tomaten sowie Rinderbrühe auffüllen. Alles aufkochen und bei niedriger Hitze 50–60 Min. sanft köcheln lassen, bis das Rindfleisch weich ist.
5. Paprika und Kartoffeln dazugeben und weiter garen, bis das Gemüse weich und das Fleisch zart ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Mit einem Klecks Joghurt und frischer Petersilie servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-23*