# High Protein Rinderhack-Kürbis-Chili mit Kidneybohnen

> High Protein Rinderhack-Chili mit Hokkaido-Kürbis, Kidneybohnen, Mais und Paprika als Abendessen. Glutenfrei, in 45 Minuten aus einem Topf, mit rund 39 g Eiweiß pro Portion.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-rinderhack-kuerbis-chili-mit-kidneybohnen
- Portionen: 3
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 98/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, High Protein, Eisenreich, High-Vitamin-C, Magnesium, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Darmfreundlich, Clean Eating, Abendessen, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 508 kcal
- Protein: 39.4 g
- Fett: 18.9 g
- Kohlenhydrate: 49.4 g

## Zutaten

- 400g Rinderhackfleisch
- 1 Dose Kidneybohnen
- 250g Hokkaido-Kürbis
- 1 Paprika
- 100g Mais
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 150ml Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1 Limette
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1 TL Oregano
- 2 EL Koriander
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Würfle Zwiebel und Knoblauch, schneide den Kürbis mit Schale in 1,5 cm große Würfel und die Paprika in Stücke.
2. Brate das Rinderhackfleisch im Olivenöl in einem großen Topf 5 Minuten krümelig an. Gib Zwiebel und Knoblauch dazu und brate 2 Minuten weiter.
3. Rühre Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken und Oregano unter und röste alles 1 Minute mit.
4. Gib Tomaten, Kürbis, Paprika und das Wasser dazu und lass das Chili zugedeckt 15 Minuten köcheln.
5. Spüle Kidneybohnen und Mais ab, gib sie dazu und koche alles offen 10 Minuten weiter, bis der Kürbis weich ist. Würze mit Salz und Limettensaft.
6. Serviere das Chili mit Koriander.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*