# High Protein Rinderhack-Pfanne mit Buschbohnen

> High Protein Rinderhack-Pfanne mit Buschbohnen auf cremiger Polenta: ein herzhaftes Rezept mit Rinderhack, grünen Bohnen, Knoblauch und Maisgrieß.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-rinderhack-pfanne-mit-buschbohnen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 89/100
- Tags: Vitamin-B12, Histaminarm, Sojafrei, Nussfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Kaliumreich, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Eisenreich, Magnesium, Zink, Mittagessen, Glutenfrei, Darmfreundlich, Clean Eating, Abendessen, Einfach, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 550 kcal
- Protein: 45 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 48 g

## Zutaten

- 400g Rinderhackfleisch
- 300g Buschbohnen
- 150g Maisgrieß
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 300ml selbst gekochte Gemüsebrühe (ohne Hefeextrakt)
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Wasche die Buschbohnen, entferne die Enden und halbiere sie. Blanchiere sie kurz in kochendem Wasser und gieße sie ab.
2. Bringe die Gemüsebrühe zum Kochen und lasse den Maisgrieß unter Rühren einrieseln. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Polenta zugedeckt quellen.
3. Schäle und hacke den Knoblauch. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Rinderhackfleisch kräftig an, bis es braun und krümelig ist.
4. Gib den Knoblauch und die Buschbohnen zum Rinderhack. Brate alles kurz zusammen und würze mit Salz.
5. Rühre die Polenta vor dem Anrichten noch einmal durch, damit sie schön cremig wird.
6. Verteile die Polenta auf Teller und gib die Rinderhack-Buschbohnen-Pfanne darauf. Sofort warm servieren.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*