# High-Protein Rindersteak mit Kräuterbutter

> High-Protein Rindersteak mit Kräuterbutter: saftige Rindersteaks aus der Pfanne mit Butter, Petersilie, Knoblauch, Olivenöl und einem Hauch Zitrone.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-rindersteak-mit-kraeuterbutter
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 50/100
- Tags: Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Zuckerfrei, High Protein, Zink, Mittagessen, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Abendessen, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 480 kcal
- Protein: 46 g
- Fett: 32 g
- Kohlenhydrate: 2 g

## Zutaten

- 2 Rindersteaks
- 2 EL Butter
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Butter weich werden lassen. Petersilie fein hacken und Knoblauch pressen, dann mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Kräuterbutter verrühren und bis zum Servieren kalt stellen.
2. Rindersteaks rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Olivenöl in einer schweren Pfanne stark erhitzen. Die Rindersteaks hineinlegen und bei hoher Hitze 2–3 Min. braten, ohne sie ständig zu bewegen.
4. Die Steaks wenden und bis zum gewünschten Garpunkt fertig braten. Für kleine Kinder und in der Schwangerschaft vollständig durchbraten. Danach vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft besser verteilt.
5. In der Zwischenzeit die Kräuterbutter noch einmal kurz durchrühren. So lässt sie sich später gleichmäßig auf dem heißen Fleisch verteilen.
6. Die Rindersteaks anrichten und mit einem Klecks Kräuterbutter servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*