# High-Protein Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne mit Sesam

> High-Protein Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne mit Sesam: würziges Rindfleisch, knackiger Brokkoli, Ingwer, Knoblauch und Sesam in einer schnellen Pfanne mit Sojasauce.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-rindfleisch-brokkoli-pfanne-mit-sesam
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 84/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Kaliumreich, Abendessen, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Antientzündlich, High-Vitamin-C, Sättigend, Nährstoffdicht, Darmfreundlich, Mittagessen, Zink, Ohne Backen, Hormonbalance, Vitamin-B12, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 440 kcal
- Protein: 42 g
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 14 g

## Zutaten

- 350 g Rinderhüftsteak
- 300 g Brokkoli
- 1 EL Honig
- 2 EL Sesam
- 2 Zehen Knoblauch
- 20 g Ingwer
- 1 EL Olivenöl
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 TL Sesamöl
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 3 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Rinderhüftsteak quer zur Faser in feine Streifen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen, Knoblauch und Ingwer fein hacken, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
2. Sojasauce, Honig und Sesamöl in einer kleinen Schüssel glatt verrühren. So ist die Sauce später sofort bereit und gart nicht zu lange mit.
3. Olivenöl in einem Wok oder in einer großen Pfanne stark erhitzen und das Rindfleisch kurz scharf anbraten, bis es Farbe bekommt. Danach aus der Pfanne nehmen und warm halten.
4. Knoblauch und Ingwer im Bratrückstand kurz anrösten. Brokkoli dazugeben und unter Rühren bissfest garen, bis er leuchtend grün bleibt.
5. Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, die Sauce angießen und alles kurz durchschwenken. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken, bis Fleisch und Brokkoli gleichmäßig überzogen sind.
6. Sesam trocken rösten und die Pfanne auf Tellern anrichten. Mit Sesam und Frühlingszwiebel bestreuen und direkt servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*