# High Protein Rote-Bete-Dinkel-Bowl mit Räucherforelle und Meerrettich

> High Protein Dinkel-Bowl mit Perldinkel, Räucherforelle, Rote Bete, Feldsalat und Meerrettich-Skyr. Ein kaltes Meal-Prep-Mittagessen für drei Tage mit 36 g Eiweiß pro Dose.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-rote-bete-dinkel-bowl-mit-raeucherforelle-und-meerrettich
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 90/100
- Tags: Pescatarisch, Sojafrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Zuckerfrei, Antientzündlich, High Protein, Eisenreich, Magnesium, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Darmfreundlich, Clean Eating, Abendessen, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 489 kcal
- Protein: 35.8 g
- Fett: 15.5 g
- Kohlenhydrate: 47.1 g

## Zutaten

- 200g Perldinkel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 500g Rote-Bete-Kugeln
- 300g Skyr
- 2 EL Meerrettich
- 300g Räucherforellenfilets
- 30g Walnüsse
- 100g Feldsalat
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1/2 Bund Dill

## Zubereitung

1. Koche den Perldinkel in reichlich Wasser 25 Min., bis er weich ist, und gieße ihn ab.
2. Mische den warmen Dinkel mit Olivenöl, dem Saft der halben Zitrone, Salz und Pfeffer und lass ihn abkühlen.
3. Schneide die vorgegarten Rote-Bete-Kugeln in Spalten. Verrühre Skyr, Meerrettich, gehackten Dill und den restlichen Zitronensaft.
4. Zupfe die Räucherforellenfilets in Stücke und hacke die Walnüsse grob.
5. Verteile Dinkel, Rote Bete und Forelle auf vier Dosen und fülle den Meerrettich-Skyr in kleine Gläser.
6. Wasche den Feldsalat und gib ihn erst kurz vor dem Essen mit den Walnüssen dazu. Gekühlt hält die Bowl 3 Tage.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*