# High Protein Rumpsteak mit Spargel und Wildreis

> High Protein Rumpsteak mit Spargel und Wildreis: ein herzhaftes Rezept mit zartem Steak und nussigem Wildreis für eine ausgewogene Mahlzeit.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-rumpsteak-mit-spargel-und-wildreis
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 35 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 79/100
- Tags: Vitamin-B12, Histaminarm, Sojafrei, Nussfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Kaliumreich, Wenig Zutaten, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Eisenreich, Magnesium, Zink, Mittagessen, Glutenfrei, Clean Eating, Abendessen, Einfach, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 550 kcal
- Protein: 40 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 55 g

## Zutaten

- 400 g Rumpsteak
- 300 g Spargel
- 150 g Wildreis
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Spüle den Wildreis gründlich ab und koche ihn in Wasser nach Packungsanweisung, bis er gar und locker ist.
2. Wasche den Spargel, entferne die holzigen Enden und schneide die Stangen in Stücke.
3. Tupfe das Rumpsteak trocken. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Steak bei hoher Hitze von beiden Seiten kräftig an.
4. Nimm das Rumpsteak aus der Pfanne und lasse es kurz ruhen. Gib anschließend weiteres Olivenöl in die Pfanne und brate den Spargel, bis er bissfest ist.
5. Schneide das Rumpsteak in Tranchen und würze es mit Salz und Pfeffer.
6. Richte Wildreis, Spargel und Rumpsteak zusammen an und serviere alles direkt warm.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*