# High-Protein Hähnchen-Geschnetzeltes mit Pilzen und Reis

> High-Protein Hähnchen-Geschnetzeltes mit Pilzen und Reis: ein herzhaftes Rezept mit Hähnchenbrust, Champignons, Zwiebel, Ghee und cremiger Kochsahne.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-schnelles-haehnchen-geschnetzeltes-mit-pilzen-und-reis
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 51/100
- Tags: Nussfrei, Histaminarm, Meal-Prep, Abendessen, Einfach, Zuckerfrei, Sättigend, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Vitamin-B12, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 480 kcal
- Protein: 42 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 45 g

## Zutaten

- 250g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 200g Champignons
- 100g Reis
- 100ml fettreduzierte Kochsahne
- 1 EL Ghee
- Pfeffer und Petersilie
- Salz

## Zubereitung

1. Reis in leicht gesalzenem Wasser garen, bis er locker und weich ist.
2. Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln und Champignons in Scheiben schneiden.
3. Ghee in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundum anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Danach aus der Pfanne nehmen.
4. Zwiebel und Champignons im Bratfett anbraten, bis die Zwiebel glasig ist und die Pilze Farbe bekommen. Kochsahne einrühren und kurz einköcheln lassen.
5. Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Mit Petersilie bestreuen und zusammen mit dem Reis servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*