# High Protein Seelachs in Senfsauce mit Salzkartoffeln

> Seelachs in Senfsauce aus Brühe, Sahne und mittelscharfem Senf mit Dill, dazu Salzkartoffeln. Günstiges High Protein Abendessen mit Fisch in 30 Minuten, 35 g Eiweiß pro Portion.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-seelachs-in-senfsauce-mit-salzkartoffeln
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 66/100
- Tags: Pescatarisch, Sojafrei, Nussfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Zuckerfrei, High Protein, High-Vitamin-C, Magnesium, Budgetfreundlich, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Abendessen, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 419 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 13.7 g
- Kohlenhydrate: 36.4 g

## Zutaten

- 600g Seelachsfilet
- 800g Kartoffeln
- 2 EL Senf
- 100g Sahne
- 1 Zwiebel
- 20g Butter
- 1 EL Dinkelmehl
- 300ml Gemüsebrühe
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Bund Dill
- 1 TL Salz

## Zubereitung

1. Schäle die Kartoffeln, halbiere große Knollen und koche sie in Salzwasser 20 Min. gar.
2. Würfle die Zwiebel fein und dünste sie in der Butter in einer breiten Pfanne 3 Min. an. Streue das Mehl darüber und rühre 1 Min.
3. Gieße unter Rühren Brühe und Sahne dazu und lass die Sauce 3 Min. köcheln. Rühre Senf und Zitronensaft ein.
4. Schneide den Seelachs in vier Stücke, salze ihn leicht, lege ihn in die Sauce und lass ihn zugedeckt bei kleiner Hitze 8 Min. gar ziehen.
5. Hacke den Dill, streue ihn über den Fisch und serviere ihn mit den Kartoffeln.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*