# High-Protein Sesam-Ingwer-Hähnchen mit Quinoa

> High-Protein Sesam-Ingwer-Hähnchen mit Quinoa: herzhaftes Rezept mit Hähnchenbrust, Quinoa, Erbsen, Ingwer, Sesam und glutenfreier Sojasauce.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-sesam-ingwer-haehnchen-mit-quinoa
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 77/100
- Tags: Nussfrei, Nährstoffdicht, Longevity, Kuhmilchfrei, High Protein, Magnesium, Mittagessen, Glutenfrei, Clean Eating, Abendessen, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 40 g

## Zutaten

- 200g Hähnchenbrustfilet
- 100g Zuckererbsen
- 1 Frühlingszwiebel
- 150g Quinoa
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sesamsamen
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL frischer Ingwer
- 1 EL Sojasauce (glutenfrei)

## Zubereitung

1. Quinoa in einem Sieb gründlich abspülen und in Wasser garen, bis sie locker und weich ist. Danach kurz ausdampfen lassen.
2. Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundum anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Ingwer und glutenfreie Sojasauce zum Hähnchen geben und kurz einrühren. Ahornsirup oder Honig und Erbsen hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze glasieren.
4. Die gegarte Quinoa in die Pfanne geben und sorgfältig unterheben. Kurz weitergaren, bis alles heiß ist und die Sauce die Quinoa gut umhüllt.
5. Mit Salz, Pfeffer oder einem kleinen Spritzer Wasser abschmecken, falls die Konsistenz noch etwas ausgeglichen werden soll.
6. Auf Teller verteilen und mit Sesamsamen sowie Frühlingszwiebel servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*