# High Protein Sushi Bake mit Thunfisch, Gurke und Nori

> High Protein Sushi Bake aus dem Ofen: Sushireis mit Thunfisch-Skyr-Creme überbacken, dazu Avocado, Gurke, Sesam und Nori zum Einrollen. Pescatarisches Abendessen mit 31 g Eiweiß.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-sushi-bake-mit-thunfisch-gurke-und-nori
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 50 Min
- SmarTasty Health-Score: 68/100
- Tags: Pescatarisch, Nussfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, High Protein, Magnesium, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Clean Eating, Abendessen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 440 kcal
- Protein: 31 g
- Fett: 9.1 g
- Kohlenhydrate: 55.9 g

## Zutaten

- 250g Sushireis
- 3 EL Reisessig
- 300g Thunfisch
- 150g Skyr
- 1 Avocado
- 300g Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- 4 Noriblätter
- 1 EL Sesam
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Chiliflocken
- 2 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Wasche den Sushireis, bis das Wasser klar bleibt, und koche ihn nach Packungsangabe. Verrühre Reisessig, Honig und Salz und hebe die Mischung unter den heißen Reis.
2. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor und drücke den Reis in eine Auflaufform von etwa 20 x 25 cm.
3. Lass den Thunfisch abtropfen und verrühre ihn mit Skyr, Sojasauce, Sesamöl und Chiliflocken. Verstreiche die Creme auf dem Reis.
4. Backe den Sushi Bake im Ofen bei 200 Grad 12 Min., bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
5. Schneide Avocado und Gurke in dünne Scheiben, die Frühlingszwiebeln in Ringe und die Noriblätter in Viertel.
6. Verteile Avocado, Gurke, Frühlingszwiebeln und Sesam auf dem Sushi Bake. Löffle ihn auf die Nori-Stücke und rolle sie zum Essen locker auf.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*