# High-Protein Thunfisch-Niçoise-Salat

> High-Protein Thunfisch-Niçoise-Salat mit Thunfisch, Eiern, Kartoffeln, grünen Bohnen, Tomaten und Oliven – sättigend, mediterran und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-thunfisch-nioise-salat
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 84/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Kaliumreich, Meal-Prep, Abendessen, Unter 30 Minuten, Zuckerfrei, Longevity, Sättigend, Pescatarisch, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Omega-3-reich, Antioxidantienreich, FODMAP, Vitamin-B12, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 480 kcal
- Protein: 38 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 28 g

## Zutaten

- 2 Dosen Thunfisch
- 200 g Kartoffeln
- 150 g Grüne Bohnen
- 4 Bio-Eier
- 100 g Kirschtomaten
- 50 g Oliven
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, abgießen, kurz ausdampfen lassen und halbieren.
2. Die grünen Bohnen putzen, in kochendem Salzwasser bissfest blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken, damit sie ihre Farbe behalten.
3. Die Eier wachsweich kochen, abschrecken, pellen und halbieren. Die Kirschtomaten ebenfalls halbieren.
4. Für das Dressing Olivenöl mit Essig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
5. Kartoffeln, grüne Bohnen, Kirschtomaten und Oliven auf Tellern anrichten. Den Thunfisch darauf verteilen und die Eier dazulegen.
6. Zum Servieren die Vinaigrette über den Salat geben und direkt genießen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*