# High-Protein Wildlachs-Spinat-Rolle mit Frischkäse

> High-Protein Wildlachs-Spinat-Rolle mit Frischkäse: herzhaftes Ofenrezept mit Wildlachs, Eiern, Spinat, Frischkäse, mildem Käse, Dill und Zitrone.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-wildlachs-spinat-rolle-mit-frischkaese
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 12 Min · Gesamt: 32 Min
- SmarTasty Health-Score: 81/100
- Tags: Vitamin-B12, Omega-3-reich, Pescatarisch, Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Kaliumreich, Zuckerfrei, Antientzündlich, High Protein, High-Calcium, Mittagessen, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Abendessen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 32 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 4 g

## Zutaten

- 150g Wildlachs (geräuchert)
- 4 Bio-Eier
- 150g junger Spinat
- 1 EL Zitronensaft
- 150g fettarmer Frischkäse
- 50g geriebener milder Käse
- Dill
- Salz
- frisch geriebene Muskatnuss
- Pfeffer

## Zubereitung

1. Den jungen Spinat waschen, gut trocknen und grob hacken. Den Wildlachs auf Gräten prüfen und in kleine Stücke zupfen.
2. Die Eier mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss verquirlen. Spinat und geriebenen milden Käse unterheben.
3. Die Eimasse auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in eine ofenfeste Form geben und bei 180 °C Ober-/Unterhitze 10–12 Min. backen, bis sie gestockt und leicht goldgelb ist.
4. Inzwischen den fettarmen Frischkäse mit Zitronensaft, Dill, etwas Salz und Pfeffer glatt rühren. Den Wildlachs vorsichtig unterheben oder darauf verteilen.
5. Die gebackene Spinat-Ei-Platte kurz abkühlen lassen, mit der Frischkäsecreme bestreichen und mit Wildlachs belegen. Danach vorsichtig aufrollen.
6. Die Wildlachs-Spinat-Rolle in Scheiben schneiden und warm servieren. Nach Wunsch mit etwas Dill und frisch gemahlenem Pfeffer abschließen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*