# High-Protein Zitronen-Knoblauch-Hähnchen

> High-Protein Zitronen-Knoblauch-Hähnchen mit saftigem Hähnchenbrustfilet, Zitrone, Knoblauch, Petersilie und cremigem Cashewmus – eiweißreich, frisch und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-zitrone-knoblauch-haehnchen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 76/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Zuckerfrei, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Vitamin-B12, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 55 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Zitronensaft
- 100 ml Gemüsebrühe (salzarm)
- 1 EL Cashewmus
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl rundum goldbraun anbraten. Danach kurz aus der Pfanne nehmen.
2. Knoblauch fein hacken und im Bratfett sanft andünsten, bis er duftet. Mit Gemüsebrühe und Zitronensaft ablöschen.
3. Cashewmus einrühren, bis die Sauce glatt und cremig ist. Die Hitze reduzieren und kurz einköcheln lassen.
4. Hähnchen wieder in die Pfanne geben und in der Zitronen-Knoblauch-Sauce fertig garen. Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Sauce noch einmal umrühren und das Hähnchen damit überziehen, damit alles gut bedeckt ist.
6. Direkt servieren und die cremige Zitronen-Knoblauch-Sauce über das Hähnchen geben.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*