# High Protein Zitronen-Hähnchen-Salat

> High Protein Zitronen-Hähnchen-Salat mit gekochtem Quinoa. Einer der besten sättigenden Salate für das Mittagessen, der viel Eiweiß und frische Gurke liefert.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/high-protein-zitronen-haehnchen-salat
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 73/100
- Tags: Meal-Prep, Abendessen, Unter 30 Minuten, Einfach, Mittagessen, Ohne Backen, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 32 g

## Zutaten

- 300g Hähnchenbrust
- 100g Quinoa
- 0.5 Salatgurke
- 2EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone

## Zubereitung

1. Koche den hellen Quinoa nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser und lass ihn anschließend abkühlen.
2. Schneide die Hähnchenbrust in kleine Würfel und brate sie in einer heißen Pfanne von allen Seiten scharf an.
3. Wasche die grüne Salatgurke gründlich und schneide sie in sehr feine Würfel.
4. Presse den hellen Saft der sauren Zitrone aus und vermische ihn in einer Schüssel mit dem nativen Olivenöl.
5. Hebe den kalten Quinoa, das warme Fleisch und die Gurkenwürfel unter das Säure-Dressing und serviere den Salat.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*