# Veganer Himbeer-Chia-Pudding mit Kokosjoghurt

> Veganer Himbeer-Chia-Pudding mit Kokosjoghurt: cremiges Frühstück oder Dessert mit Chia-Samen, Himbeeren, Mandelmilch und frischer Minze.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/himbeer-chia-pudding-mit-cremigem-kokosjoghurt
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 74/100
- Tags: Paleo, Omega-3-reich, Sojafrei, Kuhmilchfrei, Antientzündlich, Probiotisch, High-Calcium, Glutenfrei, FODMAP, Vegan, Vegetarisch, Frühstück, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 3 EL Chia-Samen
- 150 ml Mandelmilch
- 100 g Himbeeren
- 3 EL Kokosjoghurt
- 1 EL Ahornsirup
- einige Minzblätter

## Zubereitung

1. Chia-Samen mit Mandelmilch und etwas Ahornsirup verrühren. Kurz quellen lassen und dann noch einmal gründlich umrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
2. Die Chia-Mischung in den Kühlschrank stellen, bis sie eine puddingartige Konsistenz bekommt.
3. Himbeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken, sodass ein grobes Fruchtpüree entsteht.
4. Chia-Pudding, Himbeerpüree und Kokosjoghurt abwechselnd in ein Glas oder eine Schale schichten.
5. Nach Wunsch kurz kalt stellen, damit die Schichten etwas fester werden.
6. Mit frischen Himbeeren und Minzblättern servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*