# Histaminarme Kartoffelsuppe ohne Zwiebeln und Knoblauch

> Histaminarme Kartoffelsuppe mit Möhren, Knollensellerie, Lauchgrün und Majoran, ohne Zwiebeln, Knoblauch und Brühe gekocht. Low FODMAP mit laktosefreier Sahne, Mittagessen in 40 Minuten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/histaminarme-kartoffelsuppe-ohne-zwiebeln-und-knoblauch
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 51/100
- Tags: Histaminarm, Sojafrei, Nussfrei, Zuckerfrei, High-Vitamin-C, Abnehmen, Mittagessen, Glutenfrei, Basisch, FODMAP, Clean Eating, Vegetarisch, Abendessen, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 6.2 g
- Fett: 16.2 g
- Kohlenhydrate: 45.8 g

## Zutaten

- 800g Kartoffeln, mehligkochend
- 200g Möhren
- 40g Lauchgrün
- 120g Knollensellerie
- 2 EL Butter
- 1,1l Wasser
- 150ml laktosefreie Sahne
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 TL Majoran
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- 1/2 TL Pfeffer

## Zubereitung

1. Schäle Kartoffeln, Möhren und Sellerie und schneide alles in Würfel. Wasche das Lauchgrün und schneide es in feine Ringe.
2. Zerlasse die Butter in einem Topf und dünste Lauchgrün, Möhren und Sellerie darin 4 Min. an, ohne dass sie Farbe nehmen.
3. Gib Kartoffeln und Majoran dazu, gieße das Wasser an und salze. Lass die Suppe zugedeckt 20 Min. köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Nimm zwei Schöpfkellen Gemüse heraus und püriere den Rest mit der Sahne fein.
5. Gib das Gemüse zurück in die Suppe und würze mit Muskat und Pfeffer.
6. Hacke die Petersilie und streue sie vor dem Servieren über die Suppe.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*