# Histaminarme Pizza mit Kürbissoße und Mozzarella

> Histaminarme Pizza mit Kürbissoße und Mozzarella, ohne Hefe und Tomaten: Quark-Öl-Teig aus Dinkelmehl, belegt mit Zucchini und Champignons. Vegetarisches Abendessen für vier.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/histaminarme-pizza-mit-kuerbissosse-und-mozzarella
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 25 Min · Kochzeit: 18 Min · Gesamt: 43 Min
- SmarTasty Health-Score: 55/100
- Tags: Histaminarm, Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Familienfreundlich, Zuckerfrei, High-Calcium, Magnesium, Zink, Besser Schlafen, Muskelaufbau, Mittagessen, Mediterran, Vegetarisch, Abendessen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 693 kcal
- Protein: 30.6 g
- Fett: 34 g
- Kohlenhydrate: 69.4 g

## Zutaten

- 250g Mozzarella
- 1 Zucchini
- 100g Champignons
- 200g Hokkaido-Kürbis
- 150g Möhren
- 100ml Wasser
- 7 EL Olivenöl
- 300g Dinkelmehl
- 150g Magerquark
- 90ml Milch
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 Bund Basilikum

## Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vor. Würfle Kürbis und Möhren und koche sie mit Wasser, Oregano, einem Schuss Olivenöl und etwas Salz zugedeckt 15 Min. weich.
2. Mische Dinkelmehl, Backpulver und das übrige Salz. Verrühre Quark, Milch und das übrige Olivenöl und knete beides zu einem glatten Teig.
3. Rolle den Teig auf Backpapier dünn aus und lege ihn mit dem Papier auf ein Blech.
4. Püriere das Gemüse zu einer dicken Soße und streiche sie auf den Teig.
5. Belege die Pizza mit Zucchinischeiben, Champignons und zerzupftem Mozzarella und backe sie bei 220 Grad 15 bis 18 Min., bis der Rand goldbraun ist.
6. Streue Basilikum darüber und schneide die Pizza in Stücke.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*