# Histaminarmer Hähnchen-Eintopf mit Kartoffeln und Möhren

> Histaminarmer Hähnchen-Eintopf mit Kartoffeln, Möhren, Sellerie und Lauchgrün, das Hähnchen gart direkt im Topf. Ohne Brühe, Zwiebeln und Knoblauch, Low FODMAP, 33 g Eiweiß pro Portion.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/histaminarmer-haehnchen-eintopf-mit-kartoffeln-und-moehren
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 74/100
- Tags: Paleo, Histaminarm, Sojafrei, Nussfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Magnesium, Besser Schlafen, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Basisch, FODMAP, Clean Eating, Abendessen, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 311 kcal
- Protein: 33.3 g
- Fett: 4.4 g
- Kohlenhydrate: 37.5 g

## Zutaten

- 500g Hähnchenbrust
- 600g Kartoffeln
- 300g Möhren
- 100g Knollensellerie
- 40g Lauchgrün
- 1,2l Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Salz

## Zubereitung

1. Lege die Hähnchenbrust mit Wasser, Lorbeerblatt und Salz in einen Topf, bringe alles zum Kochen und lass sie bei kleiner Hitze 15 Min. ziehen.
2. Schäle Kartoffeln, Möhren und Sellerie und schneide sie in Würfel. Schneide das Lauchgrün in Ringe.
3. Hebe das Hähnchen heraus und gib das Gemüse in den Sud. Lass es 15 Min. köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Zupfe oder schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke und gib es zurück in den Topf.
5. Nimm das Lorbeerblatt heraus, rühre das Olivenöl ein und schmecke den Eintopf mit Salz ab.
6. Hacke die Petersilie und streue sie über den Eintopf.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*