# Hühnersuppe mit Ingwer und Suppengrün

> Hühnersuppe mit Ingwer und Suppengrün: wärmende Suppe mit Hähnchen, Zwiebel, Brühe und Petersilie – unkompliziert, herzhaft und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/immun-boost-huehnersuppe-mit-ingwer
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 72/100
- Tags: Paleo, Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Sättigend, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, Clean Eating, Abendessen, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 280 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Zwiebel
- 2 Stück Ingwer (je ca. 2 cm)
- 1.5 l Hühnerbrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Hähnchenbrust trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Suppengrün putzen und klein schneiden, Zwiebel halbieren und Ingwer in feine Scheiben schneiden.
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hähnchen rundum kurz anbraten, bis es leicht Farbe bekommt. Danach herausnehmen.
3. Die Zwiebel mit der Schnittfläche nach unten im Topf anrösten. Ingwer und Suppengrün dazugeben und kurz mitbraten.
4. Mit Hühnerbrühe aufgießen und alles sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Dann das Hähnchen zurück in die Suppe geben und gar ziehen lassen.
5. Die Zwiebel herausnehmen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie fein hacken.
6. Heiß servieren und mit frischer Petersilie bestreuen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*