# Indisches Chapati aus Dinkelvollkorn mit Raita

> Indisches Chapati aus Dinkelvollkorn mit Raita: ein unkompliziertes Rezept mit Joghurt, Gurke, Minze und Kreuzkümmel.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/indisches-chapati-aus-dinkelvollkorn-mit-raita
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 79/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Sättigend, Zuckerfrei, Probiotisch, High-Calcium, Mittagessen, Darmfreundlich, Ballaststoffreich, Clean Eating, Vegetarisch, Abendessen, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 280 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 44 g

## Zutaten

- 250g Dinkelvollkornmehl
- 150ml Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 200g Joghurt
- 1/2 Gurke
- 1 Handvoll Minze
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Verknete Dinkelvollkornmehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig. Lass ihn kurz ruhen, dann lässt er sich leichter ausrollen.
2. Rasple für das Raita die Gurke fein und drücke sie gut aus. Verrühre sie mit Joghurt, gehackter Minze und Kreuzkümmel und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
3. Teile den Teig in gleich große Stücke und rolle jedes auf einer bemehlten Fläche dünn und möglichst rund aus.
4. Erhitze eine gusseiserne oder beschichtete Pfanne stark ohne Fett. Backe die Chapatis nacheinander, bis sie Röstflecken bekommen und stellenweise aufblähen.
5. Halte die Chapatis unter einem Geschirrtuch warm, damit sie nicht austrocknen.
6. Serviere die warmen Chapatis mit dem Raita.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*