# Indisches Palak Paneer mit frischem Spinat

> Indisches Palak Paneer mit frischem Spinat: cremiges Curry mit Paneer, Tomaten, Ingwer und Gewürzen – unkompliziert, sättigend und voller Aroma.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/indisches-palak-paneer-mit-frischem-spinat
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 80/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Folsäure, Kaliumreich, Abendessen, High-Calcium, Antientzündlich, Zuckerfrei, Nährstoffdicht, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Paleo, Detox, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 30 g

## Zutaten

- 250 g Paneer
- 400 g frischer Babyspinat
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Ingwer
- 200 g passierte Tomaten
- 1 EL Kokosöl
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Paneer trocken tupfen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Kokosöl rundum goldbraun anbraten. Danach kurz beiseitestellen.
2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. In derselben Pfanne sanft andünsten, bis die Mischung weich und duftend ist.
3. Garam Masala und Kurkuma einrühren und kurz mitrösten. So entfalten die Gewürze ihr Aroma, ohne bitter zu werden.
4. Babyspinat portionsweise in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Passierte Tomaten ergänzen, salzen und alles sanft köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
5. Paneer zurück in die Pfanne geben und im Spinat-Tomaten-Curry kurz erwärmen. Bei Bedarf noch einmal abschmecken.
6. Heiß servieren, pur oder mit Vollkorn-Reis.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*