# Japanische Edamame-Bowl mit Miso-Ingwer-Dressing

> Japanische Edamame-Bowl mit Miso-Ingwer-Dressing: Sushi-Reis, Edamame, Gurke und Möhre in einer frischen Bowl mit würzigem Miso, Sojasauce und Ingwer.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/japanische-edamame-bowl-mit-miso-ingwer-dressing
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 60/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Meal-Prep, Abendessen, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Probiotisch, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, FODMAP, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 440 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 55 g

## Zutaten

- 150g Sushi-Reis
- 150g Edamame
- 1 Möhre
- 1/2 Salatgurke
- 1 EL weiße Misopaste
- 1 EL Reisessig
- 1 Ingwer
- 1 TL geröstetes Sesamöl
- 1 TL Sojasauce

## Zubereitung

1. Sushi-Reis nach Packungsanleitung garen. Edamame kurz in Salzwasser kochen, dann abgießen.
2. Möhre schälen und in feine Bänder hobeln. Gurke in halbe Scheiben schneiden.
3. Ingwer fein reiben. Weiße Misopaste mit Reisessig, Sesamöl, Sojasauce und warmem Wasser glattrühren, dann den Ingwer einrühren.
4. Den warmen Reis auf Bowls verteilen. Edamame, Möhrenbänder und Gurkenscheiben darauf anrichten.
5. Das Miso-Ingwer-Dressing gleichmäßig über die Bowl geben.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*