# Joghurt-Panna-Cotta mit Honigfeigen und Walnüssen

> Joghurt-Panna-Cotta aus Skyr, Griechischem Joghurt und Vanillemilch, mit Agar-Agar gebunden, dazu in Honig gebratene Feigen und Walnüsse. Desserts ohne Backen, 14 g Eiweiß pro Glas.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/joghurt-panna-cotta-mit-honigfeigen-und-walnuessen
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 5 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 61/100
- Tags: Sojafrei, Probiotisch, High-Calcium, Glutenfrei, Clean Eating, Vegetarisch, Desserts, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 262 kcal
- Protein: 13.7 g
- Fett: 9.7 g
- Kohlenhydrate: 29 g

## Zutaten

- 250g Skyr
- 200g Griechischer Joghurt
- 300ml Milch
- 60g Honig
- 4 Feigen
- 20g Walnüsse
- 1 Vanilleschote
- 1 TL Agar-Agar

## Zubereitung

1. Nimm Skyr und Griechischen Joghurt 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank und verrühre beide glatt.
2. Schlitze die Vanilleschote auf und kratze das Mark heraus. Verrühre Milch, Agar-Agar, Vanillemark und 40 g vom Honig in einem Topf.
3. Lass die Milch unter Rühren 2 Minuten sprudelnd kochen. Nimm sie vom Herd, warte 2 Minuten und rühre sie zügig mit dem Schneebesen unter die Joghurtmasse.
4. Fülle die Creme in vier Gläser und stelle sie 2 Stunden kalt, bis sie fest ist.
5. Viertle die Feigen und brate sie mit dem restlichen Honig in einer Pfanne 2 bis 3 Minuten, bis sie glänzen. Hacke die Walnüsse grob.
6. Verteile Feigen und Walnüsse auf der Panna cotta und serviere sie.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*