# Käsekuchen ohne Boden aus dem Airfryer mit Zitrone

> Käsekuchen ohne Boden aus dem Airfryer: Magerquark, Eier, Joghurt und Zitrone, mit Honig gesüßt und mit Speisestärke gebunden, in 35 Minuten gebacken. Desserts, 144 kcal und 13 g Eiweiß pro Stück.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/kaesekuchen-ohne-boden-aus-dem-airfryer-mit-zitrone
- Portionen: 6
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 45 Min · Gesamt: 60 Min
- SmarTasty Health-Score: 62/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Probiotisch, Abnehmen, Glutenfrei, Clean Eating, Vegetarisch, Desserts, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 144 kcal
- Protein: 13 g
- Fett: 2.6 g
- Kohlenhydrate: 17.2 g

## Zutaten

- 500g Magerquark
- 2 Eier
- 60g Honig
- 30g Speisestärke
- 100g Naturjoghurt
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Fette eine Springform mit 18 cm Durchmesser ein oder lege den Boden mit Backpapier aus.
2. Reibe die Schale der Zitrone ab, presse den Saft aus und kratze das Mark aus der Vanilleschote.
3. Verrühre Magerquark, Eier, Honig, Speisestärke, Naturjoghurt, Zitronenschale, Zitronensaft, Vanillemark und Salz mit dem Schneebesen glatt.
4. Gieße die Masse in die Form und backe den Käsekuchen im Airfryer bei 140 °C 35 Minuten.
5. Schalte den Airfryer aus und lass den Kuchen 10 Minuten im geschlossenen Gerät ruhen, dann reißt er weniger.
6. Lass den Käsekuchen abkühlen und stelle ihn mindestens 2 Stunden kalt, bevor du ihn in 6 Stücke schneidest.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*