# Kakao-Kipferl mit Haselnüssen und Ahornsirup

> Kakao-Kipferl ohne Butter und Ei: Dinkelmehl, gemahlene Haselnüsse und Backkakao mit Kokosöl, gesüßt mit Ahornsirup und in Zimt-Kokosblütenzucker gewälzt. Snacks, 198 kcal pro 3 Kipferl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/kakao-kipferl-mit-haselnuessen-und-ahornsirup
- Portionen: 12
- Zubereitungszeit: 40 Min · Kochzeit: 22 Min · Gesamt: 62 Min
- SmarTasty Health-Score: 52/100
- Tags: Sojafrei, Antioxidantienreich, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Snacks, Vegan, Vegetarisch, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 198 kcal
- Protein: 3.1 g
- Fett: 13.3 g
- Kohlenhydrate: 15.4 g

## Zutaten

- 160g Dinkelmehl
- 90g gemahlene Haselnüsse
- 20g Backkakao
- 100g Kokosöl
- 60g Ahornsirup
- 25g Kokosblütenzucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Mische Dinkelmehl, gemahlene Haselnüsse, Backkakao und Salz in einer Schüssel.
2. Gib das Kokosöl in Stücken dazu – es sollte fest sein, nicht geschmolzen – und den Ahornsirup. Verknete alles rasch zu einem Teig und stelle ihn 20 Minuten kalt.
3. Heize den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor. Forme aus dem Teig 36 kleine Rollen mit dünneren Enden und biege sie zu Hörnchen.
4. Backe die Kipferl auf zwei Blechen mit Backpapier nacheinander bei 170 °C jeweils 10 bis 11 Minuten. Sie sind noch weich, wenn sie aus dem Ofen kommen.
5. Mahle Kokosblütenzucker und Zimt im Mixer fein. Lass die Kipferl 5 Minuten abkühlen und wälze sie vorsichtig darin.
6. Lass die Kakao-Kipferl auf einem Gitter ganz auskühlen, dann werden sie fest. Das ergibt etwa 36 Stück (3 pro Portion). In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*