# Veganer Kaltgepresster roter Rübensaft mit Limette

> Veganer Kaltgepresster roter Rübensaft mit Limette: frischer Saft aus Roter Bete, grünen Äpfeln, Limetten und Meerrettich – erdig, klar und angenehm scharf.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/kaltgepresster-roter-ruebensaft-mit-limette
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 68/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Folsäure, Vegan, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Säfte, Zuckerfrei, Wenig Zutaten, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Schnell, FODMAP, Basisch, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 110 kcal
- Protein: 3 g
- Fett: – g
- Kohlenhydrate: 22 g

## Zutaten

- 3 Rote-Bete-Knollen
- 2 Grüne Äpfel
- 3 Grüne Limetten
- 1 Meerrettich-Wurzel

## Zubereitung

1. Rote Bete, grüne Äpfel, Limetten und Meerrettich gründlich waschen. Rote Bete und Äpfel in grobe Stücke schneiden, Meerrettich bei Bedarf schälen.
2. Die Limetten schälen und weiße Bitterhaut nach Möglichkeit entfernen. Kerne aus den Früchten entfernen, damit der Saft sauber und rund schmeckt.
3. Rote Bete, grüne Äpfel, Limetten und Meerrettich nacheinander durch einen Kaltentsafter geben. So lässt sich die Schärfe des Meerrettichs besser verteilen.
4. Den Saft kurz umrühren und bei Bedarf durch ein feines Sieb geben. Wenn du es kräftiger magst, etwas Fruchtfleisch im Saft lassen.
5. Den Geschmack prüfen und den Saft direkt nach dem Pressen trinken. Frisch ist die Limette am klarsten und der Meerrettich am lebendigsten.
6. In ein Glas füllen und kalt servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*