# Karotten-Overnight-Oats mit Zimt, Walnüssen und Datteln

> Karotten-Overnight-Oats aus Haferflocken, fein geriebenen Karotten, Haferdrink und Sojajoghurt mit Zimt, Datteln und Walnüssen. Ein veganes, familienfreundliches Frühstück.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/karotten-overnight-oats-mit-zimt-walnuessen-und-datteln
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 85/100
- Tags: Hormonbalance, Nur mit Obst gesüßt, Müslis & Porridges, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Antientzündlich, Probiotisch, High-Calcium, Magnesium, Zink, Budgetfreundlich, Abnehmen, Darmfreundlich, Vegan, Vegetarisch, Frühstück, Schnell, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 486 kcal
- Protein: 14.9 g
- Fett: 17.6 g
- Kohlenhydrate: 60.5 g

## Zutaten

- 150g Karotten
- 2 Datteln
- 100g Haferflocken
- 1 EL Leinsamenschrot
- 250ml Haferdrink
- 150g Sojajoghurt
- 25g Walnüsse
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Ingwerpulver

## Zubereitung

1. Schäle die Karotten und reibe sie fein. Entsteine die Datteln und hacke sie klein.
2. Verrühre Karotten, Datteln, Haferflocken, Leinsamenschrot, Zimt und Ingwerpulver.
3. Rühre Haferdrink und Sojajoghurt unter, fülle die Masse in zwei Gläser und stelle sie verschlossen über Nacht, mindestens 6 Std., in den Kühlschrank.
4. Hacke die Walnüsse grob.
5. Rühre die Oats am Morgen um und streue die Walnüsse darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*