# Kartoffelgratin mit Bergkäse

> Kartoffelgratin mit Bergkäse: Kartoffelscheiben garen erst in Milch mit Knoblauch und Muskat, dann im Ofen, die Stärke bindet ganz ohne Sahne. Beilage oder Abendessen mit Salat.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/kartoffelgratin-mit-bergkaese
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 40 Min · Gesamt: 55 Min
- SmarTasty Health-Score: 60/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Familienfreundlich, Zuckerfrei, High-Calcium, Magnesium, Budgetfreundlich, Mittagessen, Glutenfrei, Basisch, Clean Eating, Vegetarisch, Abendessen, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 326 kcal
- Protein: 14.1 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 42.7 g

## Zutaten

- 1kg Kartoffeln
- 400ml fettarme Milch
- 80g Bergkäse
- 1 Knoblauchzehe
- 10g Butter
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer

## Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor und fette eine Auflaufform mit der Butter ein.
2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in 3 mm dünne Scheiben. Hacke den Knoblauch fein und reibe den Bergkäse.
3. Bringe die Milch mit Knoblauch, Muskat, Salz und Pfeffer in einem großen Topf zum Kochen. Gib die Kartoffeln dazu und lass sie bei kleiner Hitze 8 Min. köcheln, rühre dabei vorsichtig um.
4. Fülle Kartoffeln und Milch in die Form und streiche die Oberfläche glatt. Streue den Bergkäse darüber.
5. Backe das Gratin bei 200 Grad 30 Min., bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*