# Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen vom Geflügel

> Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen vom Geflügel statt Schwein, mit Möhren, Sellerie, Lauch und Majoran, halb püriert und mit Sahne. Klassisches Mittagessen für vier in 45 Minuten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/kartoffelsuppe-mit-wiener-wuerstchen-vom-gefluegel
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 51/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Sättigend, Familienfreundlich, Zuckerfrei, Eisenreich, High-Vitamin-C, Magnesium, Zink, Budgetfreundlich, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Basisch, Abendessen, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 499 kcal
- Protein: 20 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 64.3 g

## Zutaten

- 1kg Kartoffeln, mehligkochend
- 4 Geflügelwiener
- 2 Möhren
- 150g Knollensellerie
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 600ml Gemüsebrühe
- 400ml Wasser
- 100ml Sahne
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 TL Majoran
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Pfeffer

## Zubereitung

1. Schäle Kartoffeln, Möhren und Sellerie und würfle sie. Schneide den Lauch in Ringe und würfle die Zwiebel.
2. Dünste Zwiebel und Lauch in der Butter 3 Min. an, gib das übrige Gemüse dazu und gieße Brühe und Wasser an.
3. Lass die Suppe mit dem Majoran zugedeckt 20 Min. köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Püriere die Hälfte der Suppe, rühre die Sahne ein und würze mit Muskat, Salz und Pfeffer.
5. Schneide die Geflügelwiener in Scheiben und lass sie 5 Min. in der Suppe heiß werden.
6. Streue gehackte Petersilie darüber und serviere die Suppe.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*