# Keto Auberginen-Pizza

> Keto Auberginen-Pizza mit Aubergine, passierten Tomaten, Mozzarella, Knoblauch, Oregano und Basilikum – saftig, würzig und unkompliziert aus dem Ofen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-auberginen-pizzas
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 55/100
- Tags: Nussfrei, Familienfreundlich, Abendessen, High-Calcium, Vegetarisch, Einfach, Keto, Zuckerfrei, Mittagessen, Sojafrei, Low-Carb, Antioxidantienreich, Glutenfrei, Mediterran

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 290 kcal
- Protein: 14 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 9 g

## Zutaten

- 1 Knoblauchzehe
- 150g passierte Tomaten
- 1 große Aubergine
- 200g geriebener Mozzarella
- Grobes Meersalz
- 3 EL Olivenöl
- Ein paar Blätter frisches Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano

## Zubereitung

1. Heize den Ofen vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Schneide die Aubergine in gleichmäßige Scheiben.
2. Lege die Auberginenscheiben auf das Blech, bestreiche sie mit Olivenöl und würze sie mit grobem Meersalz. Backe sie vor, bis sie weich werden.
3. Rühre passierte Tomaten mit Knoblauch, Oregano und etwas Salz zu einer würzigen Soße an. Verteile die Soße auf den vorgebackenen Auberginenscheiben.
4. Gib Mozzarella darüber und backe alles weiter, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. So werden die kleinen Pizzen schön saftig und aromatisch.
5. Nimm das Blech aus dem Ofen und lass die Auberginen-Pizzen kurz ruhen. So setzt sich der Belag etwas und die Scheiben bleiben stabiler.
6. Zum Servieren mit frischem Basilikum bestreuen und warm auf den Tisch bringen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*