# Keto Avocado-Eiersalat

> Keto Avocado-Eiersalat mit Ei, Avocado, griechischem Joghurt, roter Zwiebel, Zitronensaft und Senf – cremig, sättigend und schnell gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-avocado-eiersalat
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 60/100
- Tags: Nussfrei, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Vegetarisch, Einfach, Keto, Zuckerfrei, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Schnell, Vitamin-B12, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 26 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 4 Bio-Eier
- 1 Avocado
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL griechischer Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf

## Zubereitung

1. Die Eier hart kochen, kalt abschrecken, schälen und in eine Schüssel geben.
2. Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch auslösen und zu den Eiern geben. Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln.
3. Eier und Avocado mit einer Gabel grob zerdrücken, sodass noch etwas Struktur bleibt.
4. Griechischen Joghurt, Zitronensaft, Senf und die Zwiebelwürfel unterheben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
5. Kurz durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*