# Keto Blumenkohl-Pizza mit Rindersalami

> Keto Blumenkohl-Pizza mit Rindersalami: knuspriger Boden aus Blumenkohl, Ei und Mozzarella, belegt mit Tomatensauce und Rindersalami. Wenig Kohlenhydrate, viel Geschmack.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-blumenkohl-pizza-mit-rindersalami
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 35 Min · Gesamt: 55 Min
- SmarTasty Health-Score: 57/100
- Tags: Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Blutzuckerfreundlich, Familienfreundlich, Zuckerfrei, High Protein, High-Vitamin-C, High-Calcium, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Abendessen, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 510 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 40 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 1 Kopf Blumenkohl
- 2 Bio-Eier
- 100 g Mozzarella
- 50 g Rindersalami
- 1 EL Oregano
- 1 Prise Salz
- 3 EL Tomatensauce

## Zubereitung

1. Zerkleinere den Blumenkohl zu feinem Blumenkohlreis und dünste ihn kurz an, bis er leicht weich ist.
2. Lass den Blumenkohl etwas abkühlen und drücke dann so viel Flüssigkeit wie möglich heraus. Das macht den Boden später fester.
3. Mische den ausgedrückten Blumenkohl mit Eiern, Mozzarella, Oregano und Salz zu einer formbaren Masse.
4. Verteile die Masse auf einem mit Backpapier belegten Blech und forme einen runden, flachen Pizzaboden. Backe ihn bei 220 °C Ober-/Unterhitze 15–20 Min. vor, bis er goldgelb und an den Rändern leicht fest ist.
5. Bestreiche den vorgebackenen Boden mit Tomatensauce und belege ihn mit Rindersalami. Backe die Pizza bei 220 °C noch 8–10 Min. weiter, bis der Belag heiß ist und der Rand schön Farbe hat.
6. Serviere die Keto Blumenkohl-Pizza mit Rindersalami heiß, am besten direkt aus dem Ofen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*