# Keto Blumenkohl-Püree mit Steakstreifen

> Keto Blumenkohl-Püree mit Steakstreifen: cremiger Blumenkohl mit Butter und Sahne, dazu kurz gebratenes Rindersteak aus der Pfanne mit Olivenöl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-blumenkohl-pueree-mit-steakstreifen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 66/100
- Tags: Nussfrei, Kaliumreich, Abendessen, Unter 30 Minuten, Einfach, Keto, Zuckerfrei, High-Vitamin-C, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Zink, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Abnehmen, Glutenfrei, High Protein, Muskelaufbau

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 38 g
- Fett: 32 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 1 Blumenkohl
- 300 g Rindersteak
- 2 EL Butter
- 50 ml Sahne
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskatnuss

## Zubereitung

1. Teile den Blumenkohl in kleine Röschen und gare ihn in Salzwasser, bis er weich ist.
2. Schneide das Rindersteak in gleichmäßige Streifen und tupfe es bei Bedarf trocken.
3. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Steakstreifen bei hoher Hitze kurz an, bis sie außen Farbe bekommen.
4. Nimm das Fleisch aus der Pfanne, salze es leicht und lass es kurz ruhen.
5. Gieße den Blumenkohl ab und püriere ihn mit Butter, Sahne, Salz und Muskatnuss zu einem glatten Püree.
6. Richte das Blumenkohl-Püree auf Tellern an und gib die Steakstreifen darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*