# Keto Feldsalat mit Makrele, Ei und Kürbiskernen

> Keto Feldsalat mit Makrelenfilet, gekochtem Ei, Radieschen, Gurke und gerösteten Kürbiskernen in Senf-Vinaigrette. Mittagessen in 20 Minuten mit rund 8 g verwertbaren Kohlenhydraten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-feldsalat-mit-makrele-ei-und-kuerbiskernen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 12 Min · Kochzeit: 8 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 91/100
- Tags: Hormonbalance, Paleo, Pescatarisch, Sojafrei, Nussfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, High Protein, Eisenreich, Magnesium, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Clean Eating, Abendessen, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 574 kcal
- Protein: 32.8 g
- Fett: 45.5 g
- Kohlenhydrate: 11.4 g

## Zutaten

- 100g Feldsalat
- 200g Makrelenfilet
- 2 Eier
- 30g Kürbiskerne
- 1/2 Gurke
- 6 Radieschen
- 1 Schalotte
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Koche die Eier 8 Min., schrecke sie kalt ab und schäle sie.
2. Röste die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne 3 Min., bis sie duften.
3. Wasche den Feldsalat, lass ihn abtropfen und schneide Gurke und Radieschen in Scheiben.
4. Hacke die Schalotte fein und verrühre sie mit Olivenöl, Apfelessig, Senf, Salz und Pfeffer.
5. Zupfe das Makrelenfilet in Stücke und viertele die Eier.
6. Mische Feldsalat, Gurke und Radieschen mit dem Dressing und verteile Makrele, Eier und Kürbiskerne darauf.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*