# Keto-Flammkuchen auf Mandelmehl-Boden

> Keto-Flammkuchen auf Mandelmehl-Boden mit Mozzarella, Crème fraîche, Speckwürfeln und roter Zwiebel – herzhaft, knusprig und unkompliziert aus dem Ofen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-flammkuchen-auf-mandelmehl-boden
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 12 Min · Gesamt: 27 Min
- SmarTasty Health-Score: 50/100
- Tags: Abendessen, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Einfach, Keto, Zuckerfrei, Mittagessen, Sojafrei, Low-Carb, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 520 kcal
- Protein: 32 g
- Fett: 42 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 1 großes Ei
- 1/4 rote Zwiebel
- 100g geriebener Mozzarella
- 2 EL Crème fraîche
- 50g Speckwürfel
- 50g gemahlene Mandeln
- Frische Petersilie oder Schnittlauch

## Zubereitung

1. Heize den Ofen vor und schmilz den Mozzarella, bis er weich und formbar ist.
2. Knete den geschmolzenen Mozzarella mit gemahlenen Mandeln und Ei zu einem glatten Teig.
3. Rolle den Teig zwischen zwei Bögen Backpapier dünn aus, zieh das obere Papier ab und backe den Boden vor, bis er leicht fest wird.
4. Bestreiche den vorgebackenen Boden mit Crème fraîche und belege ihn mit roter Zwiebel und Speckwürfeln.
5. Backe den Flammkuchen weiter, bis der Rand knusprig ist und der Belag schön Farbe bekommt.
6. Bestreue den fertigen Keto-Flammkuchen auf Mandelmehl-Boden mit Petersilie oder Schnittlauch und serviere ihn direkt warm.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*