# Keto Flammkuchen mit Zucchini-Boden und Wildlachs

> Keto Flammkuchen mit Zucchini-Boden und Wildlachs: herzhaft, cremig und leicht. Mit Zucchini, geräuchertem Wildlachs, Mozzarella, Crème fraîche und frischem Dill.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-flammkuchen-mit-zucchini-boden-und-wildlachs
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 58/100
- Tags: Nussfrei, Abendessen, Magnesium, Keto, Zuckerfrei, Sättigend, Mittagessen, Sojafrei, Low-Carb, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 26 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 100g geräucherter Wildlachs
- 1 großes Ei
- 2 Zucchini
- 1/2 rote Zwiebel, gerieben
- 100g fester Mozzarella
- 150g Crème fraîche oder saure Sahne
- Pfeffer
- Salz
- 1 Bund Dill
- 1 Prise Muskatnuss

## Zubereitung

1. Den Backofen vorheizen und ein Blech oder eine Form mit Backpapier auslegen.
2. Die Zucchini grob reiben, leicht salzen und kurz ziehen lassen. Danach gut ausdrücken, damit der Boden später nicht wässrig wird.
3. Zucchini mit Ei, geriebenem Mozzarella, Muskatnuss, Pfeffer und etwas Salz vermengen. Die Masse flach auf dem Blech oder in der Form verstreichen.
4. Den Zucchini-Boden vorbacken, bis er leicht fest wird und an den Rändern etwas Farbe bekommt.
5. Crème fraîche oder saure Sahne auf dem Boden verstreichen und mit roter Zwiebel sowie geräuchertem Wildlachs belegen. Kurz weiterbacken, bis alles heiß ist und die Oberfläche leicht goldbraun wirkt.
6. Mit frischem Dill bestreuen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*