# Keto Gruselaugen aus Mozzarella mit Oliven und Tomatensoße

> Keto Gruselaugen aus Mini-Mozzarella mit Oliven-Iris und Tomatenmark-Äderchen in kalter Tomaten-Basilikum-Soße. Schnelle Snacks für Halloween ohne Backen, 2 g Kohlenhydrate.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-gruselaugen-aus-mozzarella-mit-oliven-und-tomatensosse
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 65/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Zuckerfrei, High-Calcium, Snacks, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Vegetarisch, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 261 kcal
- Protein: 11.6 g
- Fett: 22.2 g
- Kohlenhydrate: 2.2 g

## Zutaten

- 250g Mini-Mozzarella
- 60g Oliven, schwarz
- 200g passierte Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Tomatenmark
- 1/2 Bund Basilikum
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Lass die Mini-Mozzarella in einem Sieb abtropfen und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
2. Verrühre passierte Tomaten, Olivenöl, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer kalten Tomatensoße. Zupfe die Hälfte der Basilikumblätter klein und rühre sie unter.
3. Schneide die Oliven quer in Scheiben. Drücke auf jede Mozzarellakugel eine Olivenscheibe als Iris.
4. Tauche einen Zahnstocher in das Tomatenmark und male von der Iris aus feine Äderchen auf den Mozzarella.
5. Gieße die Tomatensoße auf einen flachen Teller, setze die Gruselaugen hinein und lege die übrigen Basilikumblätter dazu. Serviere sie mit Spießchen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*