# Keto Himbeer-Chia-Pudding mit Kokosjoghurt

> Keto Himbeer-Chia-Pudding mit Kokosjoghurt: cremiges Low-Carb-Frühstück oder Dessert mit Chiasamen, Kokosmilch, Himbeeren und feiner Vanille.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-himbeer-chia-pudding-mit-kokosjoghurt
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 85/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Meal-Prep, Magnesium, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Longevity, Darmfreundlich, Ohne Backen, Sojafrei, Desserts, Omega-3-reich, Ballaststoffreich, Schnell, Blutzuckerfreundlich, Basisch, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 240 kcal
- Protein: 6 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 14 g

## Zutaten

- 4 EL Chiasamen
- 300ml Kokosmilch (ungezuckert)
- 150g Himbeeren (frisch oder TK)
- 3 EL Kokosjoghurt
- 1 EL ahornsirup
- 1 Prise Vanillepulver

## Zubereitung

1. Chiasamen mit Kokosmilch, Ahornsirup und Vanillepulver in einer Schüssel gründlich verrühren. Kurz stehen lassen und nochmals umrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
2. Die Mischung quellen lassen, bis sie deutlich andickt. Zwischendurch einmal umrühren, damit die Konsistenz gleichmäßig wird.
3. Himbeeren mit einer Gabel zu einem groben Püree zerdrücken. TK-Himbeeren vorher leicht antauen lassen.
4. Himbeerpüree auf Gläser verteilen und den Chia-Pudding darüberschichten. Danach kalt stellen, bis alles fest und cremig ist.
5. Vor dem Servieren den Pudding mit Kokosjoghurt und ein paar Himbeeren toppen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*