# Keto Lachs-Teriyaki mit Brokkolireis

> Keto Lachs-Teriyaki mit Brokkolireis: saftiger Lachs mit Sojasauce, Ingwer und nussigem Sesamöl auf lockerem Brokkolireis – schnell, würzig und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-lachs-teriyaki-mit-brokkolireis
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 91/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Kaliumreich, Meal-Prep, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Einfach, Keto, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, High-Vitamin-C, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Hormonbalance, Low-Carb, Detox, Omega-3-reich, Schnell, FODMAP, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 410 kcal
- Protein: 36 g
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 10 g

## Zutaten

- 200 g Wildlachsfilet
- 1 Kopf Brokkoli
- 1 EL Sesamöl
- 1 Ingwer
- 2 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Brokkoli in Röschen teilen und in der Küchenmaschine zu feinem Brokkolireis zerkleinern. Ingwer schälen und fein reiben.
2. Lachsfilet in gleichmäßige Würfel schneiden. So gart der Lachs später gleichmäßig und bleibt saftig.
3. Sojasauce mit Ingwer und Sesamöl verrühren. Den Lachs darin kurz wenden, damit er rundum etwas von der Marinade aufnimmt.
4. Lachs in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er außen goldbraun ist. Die restliche Marinade dazugeben und kurz einkochen lassen, bis sie den Lachs glänzend umhüllt.
5. Brokkolireis in einer zweiten Pfanne ohne zusätzliches Öl kurz rösten, bis er heiß ist und noch etwas Biss hat. Nach Geschmack mit etwas Sojasauce abschmecken.
6. Brokkolireis auf Teller geben und den Teriyaki-Lachs darauf anrichten. Direkt servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*