# Keto Mandel-Zimt-Waffeln

> Keto Mandel-Zimt-Waffeln mit Mandelmehl, Eiern, Magerquark, Kokosöl und etwas Honig – saftig, zimtig und schnell im Waffeleisen gebacken.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-mandel-zimt-waffeln
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 72/100
- Tags: Histaminarm, Familienfreundlich, Magnesium, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Frühstück, Ohne Backen, Sojafrei, Budgetfreundlich, Omega-3-reich, Schnell, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein, Muskelaufbau

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 24 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 100 g Mandelmehl
- 4 Bio-Eier
- 1 EL Kokosöl
- 100 g Magerquark
- 1 TL Zimt
- 1 TL Honig

## Zubereitung

1. Verrühre Mandelmehl, Eier, Magerquark, Zimt und Honig in einer Schüssel zu einem glatten, eher dicken Teig.
2. Heize das Waffeleisen vor und fette die Backflächen mit geschmolzenem Kokosöl ein.
3. Verteile den Teig portionsweise im Waffeleisen und streiche ihn bei Bedarf leicht glatt.
4. Backe die Waffeln, bis sie goldbraun sind und sich gut aus dem Eisen lösen.
5. Lass die fertigen Waffeln kurz ausdampfen, damit die Oberfläche stabil bleibt.
6. Serviere die warmen Waffeln direkt auf Tellern, pur oder mit einem Klecks Quark.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*