# Keto Mandelmakronen mit Zimt und Kardamom

> Keto Mandelmakronen aus Eiweiß, gemahlenen Mandeln, Zimt und Kardamom mit etwas Honig, ohne Mehl und Oblaten. Snacks für Weihnachten mit 6,6 g Kohlenhydraten pro Portion.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-mandelmakronen-mit-zimt-und-kardamom
- Portionen: 8
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 65/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Kuhmilchfrei, Snacks, Glutenfrei, Clean Eating, Vegetarisch, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 177 kcal
- Protein: 6.7 g
- Fett: 13.1 g
- Kohlenhydrate: 6.6 g

## Zutaten

- 200g gemahlene Mandeln
- 3 Eiweiß
- 2 EL Honig
- 1 TL Zimt
- 0.5 TL Kardamom
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vor. Schlage das Eiweiß mit Salz und Zitronensaft steif.
2. Lass den Honig in dünnem Strahl einlaufen und schlage weiter, bis die Masse glänzt.
3. Mische gemahlene Mandeln mit Zimt und Kardamom und hebe sie vorsichtig unter den Eischnee.
4. Setze mit zwei Teelöffeln 24 kleine Häufchen auf ein Blech mit Backpapier.
5. Backe die Makronen im vorgeheizten Ofen bei 150 °C Ober- und Unterhitze 18 bis 20 Minuten und lass sie auf dem Blech auskühlen. Das ergibt etwa 24 Stück (3 pro Portion). In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken etwa 2 Wochen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*