# Keto Ofen-Wildlachsfilets mit Rahmspinat

> Keto Ofen-Wildlachsfilets mit Rahmspinat: saftiger Wildlachs aus dem Ofen, cremiger Spinat mit Sahne, Knoblauch und Zitrone – schnell, sättigend und kohlenhydratarm.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-ofen-wildlachsfilets-mit-rahmspinat
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 81/100
- Tags: Nussfrei, Folsäure, Kaliumreich, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Keto, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Sojafrei, Low-Carb, Omega-3-reich, Vitamin-B12, Glutenfrei, Mediterran, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 550 kcal
- Protein: 32 g
- Fett: 42 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 2 Wildlachsfilets
- 300g junger Spinat
- 1 Knoblauchzehe
- Zitrone
- 100ml Sahne (mind. 30% Fett)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Pfeffer
- Salz

## Zubereitung

1. Den Backofen vorheizen. Die Wildlachsfilets trocken tupfen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
2. Den Wildlachs im Ofen garen, bis er zart und innen noch saftig ist. Die Zitrone in dieser Zeit vorbereiten.
3. Knoblauch fein schneiden. Butter in einem Topf zerlassen und den Knoblauch kurz darin anschwitzen, bis er duftet.
4. Spinat in den Topf geben und zusammenfallen lassen. Sahne angießen, kurz aufkochen und bei milder Hitze cremig ziehen lassen.
5. Den Rahmspinat mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit etwas Muskat abschmecken. Den Lachs aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
6. Den Rahmspinat auf Teller geben, die Wildlachsfilets daraufsetzen und mit einem Spritzer Zitrone servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*