# Parmesan-Rosenkohl aus dem Airfryer

> Parmesan-Rosenkohl aus dem Airfryer mit Walnüssen, Knoblauch und Zitrone, außen geröstet und innen weich. Keto Mittagessen oder Beilage mit 12,9 g Kohlenhydraten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-parmesan-rosenkohl-aus-dem-airfryer-mit-walnuessen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 98/100
- Tags: Sojafrei, Antioxidantienreich, Blutzuckerfreundlich, Nährstoffdicht, Zuckerfrei, Antientzündlich, High-Vitamin-C, High-Calcium, Abnehmen, Mittagessen, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Basisch, Vegetarisch, Abendessen, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 313 kcal
- Protein: 13.9 g
- Fett: 21.1 g
- Kohlenhydrate: 12.9 g

## Zutaten

- 400g Rosenkohl
- 30g Parmesan
- 20g Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 0.5 Zitrone
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Putze den Rosenkohl, entferne welke Außenblätter und halbiere die Röschen.
2. Mische den Rosenkohl mit Olivenöl, gepresstem Knoblauch, Salz und Chiliflocken.
3. Gare ihn ohne Vorheizen bei 190 °C 12 Minuten und schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit.
4. Streue geriebenen Parmesan und gehackte Walnüsse darüber und gare alles weitere 3 Minuten.
5. Beträufle den Rosenkohl mit Zitronensaft, reibe etwas Schale darüber und serviere ihn sofort.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*